01
LESSON
Personal hygiene
النظافة الشخصية
Clean hands, suitable clothing, and illness reporting reduce contamination risk.
نظافة اليدين والملابس المناسبة والإبلاغ عن المرض تقلل مخاطر التلوث.
FST-140 · Beginner · 55 min
Food Safety Basics
أساسيات سلامة الغذاء
Build habits for hygiene, temperature control, expiry, cleaning, and allergens.
ابنِ عادات للنظافة وضبط الحرارة والصلاحية والتنظيف والحساسية.
PATH OUTCOMEFinish the lessons. Pass at 80%.
Earn a unique Retailume credential with online verification.
02
LESSON
Temperature control
التحكم في الحرارة
Cold-chain breaks can make food unsafe even when it looks acceptable.
انقطاع سلسلة التبريد قد يجعل الغذاء غير آمن حتى لو بدا طبيعيًا.
03
LESSON
Expiry and allergens
الصلاحية والحساسية
Use FEFO and verified allergen information. Never guess.
استخدم FEFO ومعلومات الحساسية الموثقة. لا تخمّن.
FINAL ASSESSMENT
Show what you understood.
Pass mark: 80%. Enter your name exactly as you want it to appear on the certificate.